Рубрика «Кулинария»

Икра овощная

Сейчас проходят овощные ярмарки, поэтому воспользуйтесь моментом и приготовьте отличную  закуску и соус к любому блюду. Хочу поделиться с вами  своей любимой овощной икрой. Я ее первый раз готовила, когда еще не было электрической мясорубки. И если вам покажется, что процесс трудоемкий, то представьте, как я все это прокручивала на ручной, приходилось прибегать к помощи …

Быстрый суп

Про ужин кое – что  понятно, теперь как быть с обедом? Что у нас первое на обед, конечно суп. Суп очень удобен для всех и для хозяйки и для домочадцев. Его можно приготовить быстро и вкусно. Вариантов масса. Для быстрой готовки можно заранее сварить бульон и заморозить, можно приготовить с фрикадельками (фарш берем из морозилки, …

Как квасить капусту

Квасить капусту можно всех сортов, за исключением ранней. Отберите здоровые кочаны. Подготовленные кочаны изрубите или нашинкуйте и хорошо перетереть с солью в деревянном корыте  или эмалированном тазу, взяв примерно 250 г соли на10 кг капусты. Часть капусты, но не более половины можно не шинковать, а нарубить на более крупные куски, так как при крупной нарезки …

Капустные шницели с овощами

Сначала готовим овощи для тушения. Мелко режем 1 луковицу, морковь трем на крупной терке – пассируем с небольшим количеством растительного масла. Один сладкий перец и две помидоры режем кубиками, 4 зубчика чеснока измельчить, и добавляем к пассировке. Наливаем немного воды и тушим на медленном огне. Теперь разберемся с капустой. От кочана отделить листья и слегка …

Как мариновать куриные крылышки

Это рецепт можно считать, как продолжение к . Эти куриные крылышки тоже годятся к девичнику или как закуска к любому столу. У каждого свой способ маринования. У меня он такой: Для него потребуется: -500 гкуриных крылышек — ¾ стакана соевого соуса — 2 столовые ложки меда (если мед уже засахарился, лучше растопить в микроволновке) Крылышки …

Как быстро приготовить мясо

Хочу предложить вам два рецепта из мяса, которые можно быстро приготовить. Но для начала нужно купить качественное мясо. Сначала обращаем внимание на цвет мяса: алый цвет имеет свежее мясо. Самое «бледное» мясо – молодая свинина, а баранина и говядина уже потемнее.  Но любое мясо не должны переходить в коричневые оттенки. И еще должен присутствовать  «мясной» …

Медовый торт на “скорую руку”

Я пользуюсь этим рецептом, даже не помню, с каких пор. Вернее с тех пор, когда в магазине к чаю ничего интересного купить было нельзя. Старалась пользоваться рецептами быстрыми и вкусными. Тогда не было интернета, и рецепты ходили по рукам напечатанные или написанные от руки. И ведь находили время, чтобы испечь что-нибудь к чаю, а сейчас …

Лодочки из баклажан

Лодочки из баклажан — еще один рецепт из серии . Готовим и режем вдоль пополам. Сооружаем лодочки, вырезая середку у каждой половинки. Если эту середку не используете в начинку, то можно заморозить. Натираем каждую лодочку солью на минут 20. В это время готовим начинку. Она может быть различной: овощной, грибной, мясной и т.д. Чтобы закуска …

Курица «на скорую руку»

Недавно подруга, зная, что я люблю быстрые и вкусные блюда,  поделилась своим любимым рецептом. Я попробовала приготовить и назвала его Курица «на скорую руку». Получилось очень вкусно и главное не хлопотно. Хочу поделиться с вами. Рецепт: — 400 г курицы — 100 г сметаны — 3 зубчика чеснока — соль, перец Приготовление: Берем любые куски …

О пользе квашеной капусты

О пользе квашеной капусты можно говорить часами. Её используют везде и в кулинарии и в лечебных целях. Так же капустный рассол во многих случаях выручает и может принести пользу. Он содержит вещества, которые не дают превращаться углеводам в жир, поэтому это прекрасное средство профилактики гастритов с повышенной кислотностью и может помочь тем, кто хочет похудеть. …